全麥的熱量較低。每100克全麥含有30卡路里，而每100克黑麥含有50卡路里。全麥和黑麥做的面包是很好的粗糧食品，營養價值比普通面包高很多。
全麥和黑麥哪個熱量低？全麥面粉是由全麥谷物粗磨后制成，而黑麥面粉是由黑麥制成。
全麥面粉是市面上常見面粉中營養價值最高的面粉。
黑麥粉富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，其中硒是普通小麥的3倍以上。
